Консервирана скумрия здрава

Както консервираната, така и свежата скумрия са добър източник на протеини и други хранителни вещества, а едната не е по-здрава от другата.

Според данните на Министерството на земеделието на Съединените щати, консервираните и скумрия имат сравнимо количество омега-3 мастни киселини, което е добро за вашето сърдечно-съдово здраве.

Така че, същото може да се приложи и към протеиновите и други хранителни стойности. Така че, яжте го прави сърцето ви здравословно и оживено. Това е добре за сърцето ви.

Скумрия е името на няколко вида студена вода, мазна риба. Тези риби получават внимание поради високите нива на омега-3 мастни киселини, които са от полза за сърдечно-съдовото здраве. Американската асоциация на сърцето препоръчва яденето на риба най-малко два пъти седмично. Хората със сърдечни заболявания трябва да консумират около 1 грам на ден омега-3 мастни киселини, които са изобилни в мазните риби.

Ползи

Рибите осигуряват протеини, витамини и минерали, както и малко наситени мазнини. Те също са отлични източници на омега-3 мастни киселини ейкозапентаенова киселина или ЕРА и докозахексаенова киселина или DHA. Маслените риби като скумрия, сьомга, риба тон и сардини съдържат най-високите нива на ЕРА и DHA. Тялото не може да произвежда тези вещества, но се нуждае от тях, за да функционира правилно, както отбелязва AHA. Омега-3 мастни киселини могат да намалят риска от неправилен сърдечен ритъм или аритмия и забавят растежа на плаките в артериите.

Ефекти върху кръвното налягане

Проучвания, публикувани в списание Atherosclerosis през 1985 и 1986, оценяват ефектите от скумрията в диетата върху различни показатели на сърдечно-съдовите заболявания. Мъжете с леко високо кръвно налягане ядат консервирана скумрия всеки ден, в допълнение към диета, осигуряваща специфични части протеини, въглехидрати и мазнини. Тези мъже са имали значително понижение на кръвното налягане. След като ядат скумрия в продължение на осем месеца и след това преустановява режима, кръвното налягане се връща на предишните нива след два месеца.

Холестерол и триглицериди

Singer и колеги също са намерили предимства от яденето на скумрия за нивата на холестерола и триглицеридите. В статията от 1985 г. например участниците са получили средно намаление на общия холестерол от 9% и при триглицеридите от 28%. Нивата на липопротеините с ниска плътност или LDL, холестеролът, така нареченият лош холестерол, спадат с 14%. За разлика от тях, липопротеините с висока плътност или HDL, холестеролът, добрият холестерол, се увеличават с 12%.

Видове

Повечето видове сварени скумрии осигуряват 1,1 g до 1,7 g омега-3 мастни киселини на 3 oz. сервиране, съобщава статия в май / юни 2003 г. издание на естественото здраве от асоцииран хранителен редактор Cheryl Redmond. Изберете по-малките видове от тази риба. Атлантическият океан, наричан още Бостън, Тихия океан, наричан още Джак и испанска скумрия, има по-високи нива на омега-3 мастни киселини, отколкото сафрида. В допълнение, съдържанието на живак може да бъде проблем в големи риби като царицата скумрия.

наличност

Свежият скумрия се предлага целогодишно, а Редмънд препоръчва готвене веднага след като го купите с грил или грил. Ако изберете консервирана скумрия, може да откриете вкуса на тази риба в 4 унции. Консервите със зехтин са по-меки от скумрията, продавани в 15 унции. кутии.