Как да използвате ядливи гъби

Чисти гъби, които са предназначени да бъдат използвани в готвенето. За почистване, просто намажете ги с помощта на мека кърпа или четка да премахнете малка peats на повърхността им. Ако изобщо да се измие, направи толкова кратко време под течаща вода или леко vinegary вода. Не им позволяват всмукване и влага. Сухо с помощта на мека кърпа. Не обелват. Подстригване всички сухи, труден края на стъблото.

Пилинг гъби като в зеленчуците е ненужно, тъй като това включва загуба на вкус и хранителна стойност. Препоръчва се главно за гъби, възраст. Стъблото (или "крак") на гъби е обикновено ядливи. Някои видове имат труден и влакнести стволови клетки, които трябва да бъдат премахнати. В други случаи просто нарязани на основата на стъблото, ако е суха или има следи от почва.

Съвети за готвене гъби

Готвя гъби от неръждаема стомана, стъкло, чугун или теракота саксии да се избегне тяхното запържване.

Добавете сол в края на готвене да се предотврати тяхното свиване заради източване на вода.

За да получите максимална вкус, това е най-добре да добавите гъби в края на готвенето на ястия, които изискват продължително варене.

Замразяване отразява тяхната консистенция и намалява техния вкус.

Токсичност-отровни гъби

Докато голям брой на гъби са просто неядлива, броят на отровни и смъртоносни гъби е сравнително малък. Много от тези събраха погрешно докато фураж за ядливи диви гъби в гори и полета. Няма съвместими функции или окончателни тестове, които отличават ядливи гъби от отровни сортове. Единственият надежден Пътеводител за ядливост е знанието, че някой е ял определен тип и оцелява. Експерт, с ясното съзнание на отровните гъби може да идентифицира и да ги отличават от дивите ядливи гъби.

Някои от забележителните отровни видове са зелена мухоморка, което е основна причина за смъртни случаи в света от консумация на гъби. Без да са отровни, няколко разновидности могат да причинят заболяване, болка в стомаха и повръщане. Следователно важно е да се знае точният тип и ядливост на всяка гъба преди да го консумират.