Как да саламура скилидки чесън

Саламура чесъне един добър начин за запазване на голям брой скилидки да използвате по-късно, ако откриете себе си с допълнително. Саламурено или кисели чесън все още поддържа силен вкус и аромат и е подходящ за използване в сосове за паста, сосове и салати. Независимо дали ще изберете основния солена саламура или по-сложни ецващи саламура, чесън ще държа за известно време в хладилника или килера.

Основни саламура

Стъпка 1

Премахнете всички скилидки чесън от ръководителите на чесън и ги поставете върху дъска за рязане или в купа.

Стъпка 2

Обелете подобен на хартия кожата на всяка скилидка чесън. Мачкам чесън надолу срещу борда със страна на вашия нож да направите пилинг по-малко предизвикателство.

Стъпка 3

Добавете вашия чесъна Мейсън буркан, оставяйки няколко сантиметра отгоре. Използвайте два буркана, ако е необходимо.

Стъпка 4

Създайте саламура чрез смесване на ¾ супена лъжица сол за всеки 1 чаша вода. Pour марината над скилидки чесън в буркана.

Стъпка 5

Поставете капак на буркан и го преместите на хладно и тъмно място да ферментира за поне две седмици.

Ецващи саламура

Стъпка 1

Премахване на скилидки чесън, искате да туршия от ръководителите на чесън. Поставете небелени скилидки в тенджера с вряща вода да избелвам за 30 секунди.

Стъпка 2

Зареже скилидки чесън в ледена вода и след това пилинг обвивка на всяка скилидка.

Стъпка 3

Добавете съставките на вашия ецващи саламура тенджера и ги оставете да заври. Нека саламура ври 5 минути и след това добавете чесъна в тигана.

Стъпка 4

Свалете тенджерата от котлона и се разбърква чесън около в сместа за 1 минута. Лъжица чесън в буркани зидар, оставяйки около 1 сантиметър от пространството в горната част.

Стъпка 5

Сместа се изсипва марината над чесън докато тя е предмет, тогава печат капака на място. Добавете буркани с кипяща вода човек който консервира храна за 10 минути. Буркани се съхранява в хладилник до 1 година.

Нещата ще трябва

Дъска за рязане

Купа

Нож

Буркан

Сол