Консервирани храни BRC & HACCP|Фабрично директно
Jun 22, 2026
Ролята на BRC & HACCP при доставянето на консервирани храни в насипни контейнери
Доставянето на консервирани селскостопански продукти в насипно състояние-като саламурани гъби и подкислен чесън-изисква стриктно спазване на BRC GS (глобален стандарт за безопасност на храните) и принципите на HACCP за предотвратяване на микробиологично замърсяване и неспазване-на химически остатъци. За промишлени консервни съоръжения и веригите за доставка на HoReCa, проверката на източника на фабрично ниво елиминира рисковете, свързани с вариращи нива на соленост, неправилни прагове на рН и неодобрени остатъци от пестициди. Прилагането на проверен план за контрол на опасностите гарантира, че полу{5}}завършените суровини оцеляват при последваща стерилизация в реторта или крайни опаковъчни линии, без да се компрометират параметрите за безопасност на храните.
Деконструиране на международните стандарти за безопасност на храните за консервиране на барабани
Промишленото консервиране в пластмасови варели от 50 kg до 370 kg разчита на строги химически бариери, а не на термична стерилизация, за да попречи на растежа на патогените. Рамките BRC и HACCP диктуват специфични критични контролни точки (CCP) по време на фазите на сортиране, бланширане и варене.
Критични контролни точки (CCP) при консервиране на барабани
CCP 1: Температура на процеса на бланширане:За саламурените гъби температурата в сърцевината трябва да достигне 98 градуса -100 градуса за 5 до 7 минути, за да се инактивират ендогенните ензими (полифенолоксидаза) и да се намали първоначалният общ брой на блюдото (TPC).
CCP 2: Контрол на равновесната соленост и pH:Да контролирашClostridium botulinumв не-стерилни херметични среди, саламурените продукти трябва да поддържат равновесна соленост от 21% до 22% (w/w). За подкислени продукти разтворът на лимонена или оцетна киселина трябва да заключи крайното равновесно pH под 4,6.
CCP 3: Остатъци от консерванти ($SO_2$ ограничения):Прилагането на натриев метабисулфит трябва да бъде систематично наблюдавано чрез титруване. Крайният остатък от SO2 трябва да остане под 50 ppm за пазарите на ЕС или да отговаря на специфични потребителски спецификации на купувача.
Рамки за проследяване на саламура и подкислени стоки
Съвместим-с GFSIсертифицирана фабрика за гъби Китайработи с една{0}}стъпка-напред, една-стъпка-назад матрица за проследяване. Всяка партида от 20'FCL, съдържаща 360 пластмасови варела, е свързана обратно към конкретни центрове за събиране на селскостопански продукти и дати на прибиране на реколтата.
ЧЗВ
Въпрос: 1. Какво е минималното количество за поръчка (MOQ) и стандартният срок за плащане за групови пратки в барабани?
A: Нашата стандартна MOQ е един 20'FCL контейнер (приблизително 19,2 до 22,2 метрични тона нетно тегло, в зависимост от стоката). Стандартните условия за търговско плащане са Т/Т (30% авансов депозит срещу проформа фактура, 70% дължим баланс срещу сканиране на товарителницата) или неотменим акредитив на виждане.
Въпрос: 2. Каква документация предоставяте за митническо оформяне при преференциални тарифни споразумения?